SALADE TERRE-MER - BROCOLI- CHOU FLEUR
PAR PERSONNE :
120 g de fleurettes de brocoli
120 gr de fleurettes de chou fleur
1 tranche de truite fumée
1 càc de moutarde
1 càs de jus de citron
1 càs bombée de fromage blanc
1 càs d'huile (de colza)
1 càc rase de curry en poudre
1 càc d'aneth
sel poivre
Faites cuire les fleurettes de chou-fleur et de brocoli à la vapeur pendant 15 à 20 mns. Elles doivent rester légèrement croquantes.
Coupez la truite fumée en lanière et saupoudrez d'aneth
Mélangez dans un bol la moutarde le jus de citron, le fromage blanc, l'huile , le sel le poivre et le curry.
Dans un petit saladier, disposez les fleurettes tièdes, les lanières de truite, versez la sauce au dernier moment et mélangez.